Bánh Bông Lan Trứng Muối: Cách Làm Ngon Chuẩn Vị, Bí Quyết Thành Công 100%

1. Khám phá hương vị độc đáo bánh bông lan trứng muối cách làm độc đáo :

Bánh bông lan trứng muối cách làm là sự kết hợp tinh tế giữa lớp bánh bông lan mềm mịn, vị béo ngậy của trứng muối, sốt dầu trứng thơm lừng và chút mặn mà của chà bông. Món bánh này không chỉ chinh phục vị giác bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi sự sáng tạo trong cách biến tấu và trang trí. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan trứng muối chuẩn vị, kèm theo những bí quyết giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên.

2. Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần bánh bông lan:

Bột mì đa dụng: 100g http://Bột mì

Bột bắp: 20g

Trứng gà: 4 quả

Đường: 80g

Dầu ăn: 30ml

Sữa tươi không đường: 30ml

Muối: 1 ít

Vani: 1 ống

Nước cốt chanh: 1 ít

Phần trứng muối:

Trứng muối: 5 quả

Rượu trắng: 1 ít

Dầu ăn

Phần sốt dầu trứng:

Lòng đỏ trứng gà: 2 cái

Dầu ăn: 100ml

Đường: 20g

Muối: 1 ít

Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

Phần sốt phô mai:

Phô mai con bò cười: 3 miếng

Sữa tươi không đường: 30ml

Đường: 10g

Bột bắp: 1 thìa cà phê

Phần trang trí:

Chà bông

Sốt mayonnaise

3. Từng bước thực hiện bánh bông lan trứng muối cách làm đơn giản :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Trứng muối: Tách lấy lòng đỏ, ngâm rượu trắng 10 phút để khử tanh, sau đó hấp hoặc nướng chín. Nghiền nát lòng đỏ trứng muối đã chín.

Rây mịn bột mì và bột bắp để bánh được mềm mịn.

Bước 2: Làm bánh bông lan:

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.

Đánh bông lòng trắng trứng với muối và nước cốt chanh. Từ từ thêm đường, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp.

Trộn đều lòng đỏ trứng gà, sữa tươi, dầu ăn, vani.

Chia bột mì thành 2-3 phần, rây từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn nhẹ tay theo kỹ thuật fold.

Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 2-3 phần, trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp bột.

Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến, nướng ở 160°C trong 30-40 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng.

Bước 3: Làm sốt dầu trứng:

Đánh đều lòng đỏ trứng gà, đường, muối, nước cốt chanh.

Từ từ thêm dầu ăn, vừa thêm vừa đánh đến khi sốt sánh mịn, màu vàng đẹp mắt.

Bước 4: Làm sốt phô mai:

Đun nhỏ lửa phô mai, sữa tươi, đường, bột bắp, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 5: Hoàn thành bánh:

Cắt đôi bánh bông lan theo chiều ngang.

Phết sốt phô mai, rắc chà bông và trứng muối lên một mặt bánh.

Úp mặt bánh còn lại lên trên, phết sốt dầu trứng và trang trí tùy thích.

4. Bí quyết Bánh Bông Lan Trứng Muối Cách Làm Dễ Dàng :

Sử dụng trứng gà tươi, nhiệt độ phòng.

Đánh bông lòng trắng trứng kỹ.

Trộn bột nhẹ tay.

Nướng bánh ở nhiệt độ ổn định.

Khi làm sốt dầu trứng phải cho từ từ dầu ăn.

5. Biến tấu sáng tạo:

Bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai.

Bánh bông lan trứng muối sốt Singapore.

Bánh bông lan trứng muối nhân kem tươi.

Bánh bông lan trứng muối mini.

6. Lưu ý:

Bảo quản bánh trong tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày.

Điều chỉnh lượng đường, muối theo khẩu vị.

Làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh.

7. Kết luận Bánh Bông Lan Trứng Muối Cách Làm :

Bánh bông lan trứng muối là món bánh ngon, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với công thức và bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.